글루텐 무료 다이어트
백클리닉 기능성 의학 글루텐 프리 다이어트. 글루텐 프리 식단은 밀과 보리, 호밀, 귀리 및 이들의 모든 종과 잡종을 포함한 관련 곡물에서 발견되는 단백질 혼합물인 글루텐을 엄격히 배제하는 식단입니다. 글루텐은 복강병(CD), 비복강 글루텐 민감성(NCGS), 글루텐 운동실조, 포진성 피부염(DH) 및 밀 알레르기를 포함한 글루텐 관련 장애가 있는 사람들에게 건강 문제를 유발합니다.
그러나 글루텐 프리 식단은 효과적인 치료법인 것으로 나타났습니다. 이 식단은 과민성 대장 증후군, 류마티스 관절염, 다발성 경화증 또는 HIV 장병과 같은 질병의 위장 또는 전신 증상을 개선할 수 있습니다. 이러한 다이어트는 자폐증이 있는 사람들을 위한 대체 치료법으로도 홍보되었습니다. Jimenez 박사가 이 다이어트에 무엇이 들어가는지 논의합니다. 사야 할 음식, 피해야 할 음식, 건강상의 이점, 이 다이어트의 부작용. 많은 사람들에게 이 다이어트는 건강하고 영양이 풍부하며 그 어느 때보다 쉬운 식사를 가능하게 해줍니다.
by 알렉스 히메네즈 박사 | 기능성 약, 글루텐 무료 다이어트, 웰빙
글루텐 프리: 정형외과를 방문하는 동안 저는 고백했습니다.
그녀는 활짝 웃으며 말했습니다. "그런 말을 한 사람은 당신이 처음이 아닙니다."
참조글루텐이 관절 통증을 유발하는 방법
몇 명의 친구가 피로와 경미한 관절통과 같은 설명할 수 없는 증상을 완화할 수 있다고 제안했기 때문에 글루텐 섭취를 중단했습니다. 강한 의구심이 있었지만 주치의와 저는 아이디어가 부족했기 때문에(전문의를 만나기를 기다리고 있었습니다) 잃을 것이 없다고 생각했습니다.
참조류마티스 관절염 및 피로
무글루텐 다이어트를 시작한 지 일주일 만에 피로, 관절통 및 기타 여러 증상이 사라졌습니다.
글루텐과 관절 통증의 연관성
연구자들은 오래 전부터 다음과 같은 자가면역 형태의 관절염을 가진 사람들이류마티스
관절염 및 건선 관절염, 셀리악병에 걸릴 위험이 더 높으며,1, 2�에 의해 유발되는 자가면역질환 글루텐.
참조염증성 관절염
보다 최근에 의학 전문가들은 글루텐과 비병리적(질병과 무관한) 관절 통증 사이의 연관성을 인정하기 시작했습니다.
내 정형외과 의사와 주치의는 내 글루텐 프리 식단이 아마도 내 관절 통증 및 기타
염증 증상 확인.
참조관절염에 대한 항염증 식단
잠깐, 아직 글루텐 프리로 가지 마세요.
관절 통증 완화를 위해 파스타와 시리얼을 버리기 전에 다음 요소를 고려하십시오.
-
- 글루텐 프리가 모든 사람을 위한 것은 아닙니다.
통곡물은 건강한 식단의 권장 부분입니다. 모든 사람이 글루텐 프리 식단을 시작해야 한다는 연구 결과는 없습니다. 그러나 고통스러운 관절 염증을 경험하는 사람들의 경우 글루텐 및 기타 "전염증성" 식품을 제거하는 것이 고려해야 할 치료 방법 중 하나일 수 있습니다.
참조항염증 식단의 기능과 기능
- "글루텐 프리"라고 표시된 식품이 반드시 건강에 좋은 것은 아닙니다.
글루텐이 없지만 여전히 설탕이나 포화 지방이 가득한 가공 식품과 달리 자연 식품을 먹는 것이 거의 항상 더 좋습니다. 예를 들어, 글루텐이 없는 설탕 시리얼을 건너뛰고 아침 식사로 글루텐이 없는 오트밀이나 과일 스무디를 만드십시오.
- 글루텐 프리 식단을 먹는 것은 마법의 총알이 아닙니다.
운동 시간을 내는 것과 같은 다른 건강한 습관을 채택하는 것은 관절 통증을 없애는 데 필수적입니다.
참조식이요법과 운동을 통한 RA 피로 관리
- 건강 전문가가 도움을 줄 수 있습니다.식단 변경을 포함하여 라이프스타일 변화에 대해 의사에게 알리는 것이 항상 좋은 생각입니다. 의사는 특정 식품을 추천할 수 있는 공인 영양사를 추천하여 글루텐 프리 식단에서 충분한 영양소와 섬유소를 섭취하도록 도와줄 수 있습니다.
참조관절염 치료 전문가
- 글루텐 금단 현상이 나타날 수 있습니다.많은 사람들이 글루텐 프리 식단을 시작한 후 초기에 염증 증상이 악화되었다고 보고합니다. 이 금단 단계는 며칠 또는 몇 주 동안 지속될 수 있으므로 휴가, 휴일 또는 새 작업 시작과 같은 큰 행사 직전에 글루텐을 제거하고 싶지 않을 수 있습니다.
어떤 단일 치료나 생활습관으로도 관절염 증상을 없앨 수는 없지만 글루텐 전체 치료 계획의 일부로 시도해 볼 가치가 있는 옵션일 수 있습니다.
By 제니퍼 플린
자세히 보기
관절염에 대한 강황과 커큐민
관절염 치료를 위한 식이 보조제
참고자료
by 알렉스 히메네즈 박사 | 글루텐 무료 다이어트, 신경 장해
근육 다발:
주요 색인 용어:
- 매혹
- 근육의
- 글루텐
- 체강 질병
- 척추 지압
- 음식 과민증
추상
목표: 이 증례 보고의 목적은 카이로프랙틱 교습 클리닉을 방문하여 식이요법으로 치료를 받은 만성 다발성 근육 다발을 가진 환자를 설명하는 것입니다.
임상 특징: 28세 남자가 2년 동안 근섬유다발을 가지고 있었다. 연축은 그의 눈에서 시작하여 입술과 하지로 진행되었습니다. 또한 그는 위장 장애와 피로를 겪었습니다. 환자는 이전에 24세에 밀 알레르기 진단을 받았지만 그 당시에는 글루텐 프리 식단을 따르지 않았습니다. 식품 민감성 검사에서 다양한 곡물 및 유제품을 포함한 여러 식품에 대한 면역글로불린 G 기반 민감성이 밝혀졌습니다. 작업 진단은 글루텐 신경 병증이었습니다.
개입 및 결과: 민감도 테스트를 기반으로 식이 제한을 준수한 지 6개월 이내에 환자의 근육 다발이 완전히 해결되었습니다. 브레인 포그(brain fog), 피로, 위장 장애에 대한 다른 불만도 개선되었습니다.
결론 : 이 보고서는 식이 변화에 따른 만성적이고 광범위한 근육 다발 및 기타 다양한 전신 증상의 개선을 설명합니다. 체강 질병에 대한 검사가 구체적으로 수행되지는 않았지만 이 사례가 글루텐 신경병증 중 하나를 나타낸다는 강한 의심이 있습니다.
소개: 근육 다발
통틀어 밀 단백질 반응성으로 알려진 밀 단백질에 대한 3가지 유형의 음성 반응이 있습니다: 밀 알레르기(WA), 글루텐 민감성(GS) 및 체강 질병(CD). 3가지 중 CD만이 자가면역 반응성, 항체 생성 및 장 점막 손상을 수반하는 것으로 알려져 있습니다. 밀 알레르기는 면역글로불린(Ig) E가 글루텐 펩티드와 교차 결합하여 히스타민이 방출되는 것과 관련이 있으며 밀 단백질 섭취 후 몇 시간 이내에 나타납니다. 글루텐 민감성은 배제 진단으로 간주됩니다. 환자는 무글루텐 식이요법(GFD)으로 증상이 호전되지만 항체나 IgE 반응성을 나타내지 않습니다.1
보고된 WA의 유병률은 가변적입니다. 유병률 범위는 인구의 0.4%에서 9%입니다.2,3 GS의 유병률은 표준 정의가 없고 배제 진단이기 때문에 판단하기 다소 어렵습니다. 0.55%의 글루텐 민감성 유병률은 2009년부터 2010.4년까지의 National Health and Nutrition Examination Survey 데이터를 기반으로 합니다.2011 10년 연구에서는 미국 인구에서 GS 유병률이 5%로 보고되었습니다.2 위의 두 가지 예와 달리 CD는 한정된. 2012년부터 7798년까지 National Health and Nutrition Examination Survey 데이터베이스에서 2009명의 환자의 혈청 샘플을 조사한 2010년 연구에서는 미국에서 전체 유병률이 0.71%인 것으로 나타났습니다.6
밀 단백질에 대한 부정적인 반응과 관련된 신경학적 징후는 잘 기록되어 있습니다. 1908년 초에 "말초 신경염"이 CD와 관련이 있는 것으로 생각되었습니다.7 1964년부터 2000년까지 이 주제에 대해 발표된 모든 연구를 검토한 결과 GS와 관련된 가장 흔한 신경학적 징후는 운동실조(35%), 말초 신경병증이었습니다. (35%), 근병증(16%). 8 두통, 감각이상, 반사저하, 쇠약 및 진동 감각 감소는 대조군에 비해 CD 환자에서 더 많이 발생하는 것으로 보고되었습니다.9 이러한 동일한 증상은 GFD를 준수하는 환자에 비해 GFD를 엄격하게 따르지 않는 CD 환자에서 더 많이 발생했습니다.
현재 글루텐 신경병증 환자의 카이로프랙틱 관리를 설명하는 사례 보고는 없습니다. 따라서 이 사례 연구의 목적은 의심되는 환자의 증상을 설명하는 것입니다. 글루텐 신경병증 식이 수정을 사용한 치료 프로토콜.
증례보고
28세의 남자가 2년 동안 지속되는 지속적인 근육 다발 현상을 주소로 카이로프랙틱 교육 클리닉에 내원했습니다. 근육 다발은 원래 왼쪽 눈에서 시작하여 약 6개월 동안 남아 있었습니다. 그 후 환자는 근육다발이 신체의 다른 부위로 이동하기 시작했음을 알아차렸습니다. 그들은 먼저 오른쪽 눈으로 이동했고, 그 다음 입술, 그리고 종아리, 대퇴사두근 및 둔근으로 이동했습니다. 연축은 때때로 단일 근육에서 발생하거나 위의 모든 근육을 동시에 포함할 수 있습니다. 경련과 함께 그는 다리에서 지속적으로 "윙윙거리는" 또는 "크롤링"하는 느낌을 보고합니다. 경련이 멈춘 낮이나 밤에는 아무런 의미가 없었습니다.
환자는 원래 근육 경련이 카페인 섭취(하루 커피 20온스)와 학교에서 받는 스트레스 때문이라고 말했습니다. 환자는 불법 약물, 담배 또는 처방약 사용을 거부하지만 적당히 술(주로 맥주)을 마십니다. 환자는 육류, 과일, 채소 및 파스타를 많이 섭취했습니다. 초기 연축이 시작된 지 2개월 후, 환자는 위장(GI) 고통을 경험하기 시작했습니다. 증상으로는 식사 후 변비와 팽만감이 있습니다. 그는 또한 자신이 "두뇌 안개"라고 표현한 것, 집중력 부족, 전반적인 피로감을 경험하기 시작했습니다. 환자는 근육 다발이 최악일 때 그에 따라 GI 증상이 악화되는 것을 알아차렸습니다. 이 시점에서 환자는 자신을 엄격한 GFD에 두었습니다. 그리고 XNUMX개월 이내에 증상이 완화되기 시작했지만 완전히 사라지지는 않았습니다. GI 증상은 호전되었지만 여전히 복부 팽만감을 경험했습니다. 환자의 식단은 대부분 육류, 과일, 야채, 글루텐이 없는 곡물, 계란 및 유제품으로 구성되었습니다.
24세에 환자는 알레르기에 대해 의사를 만난 후 WA 진단을 받았습니다. 혈청 검사에서 밀에 대한 상승된 IgE 항체가 나타났고 환자는 엄격한 GFD를 준수하도록 권고받았습니다. 환자는 2011년 2012월 그의 근섬유속이 최고조에 달할 때까지 GFD를 따르지 않았다고 인정합니다. 2012년 1월에 가능한 근육 파괴를 조사하기 위해 크레아틴 키나제, 크레아틴 키나제 MB 및 젖산 탈수소 효소의 수준에 대한 혈액 검사를 평가했습니다. 모든 값은 정상 범위 내에 있었습니다. 6년 XNUMX월에 환자는 식품 알레르기 검사를 다시 한 번 받았습니다(US Biotek, Seattle, WA). 우유, 유장, 닭고기 달걀 흰자, 오리 달걀 흰자, 닭고기 달걀 노른자, 오리 달걀 노른자, 보리, 밀 글리아딘, 밀 글루텐, 호밀, 스펠트 및 통밀에 대해 심하게 상승된 IgG 항체 수치가 발견되었습니다(표 XNUMX). . 음식 알레르기 패널의 결과에 따라 환자는 식단에서 이 음식 목록을 제거하도록 권장되었습니다. 식이 변화를 준수한 지 XNUMX개월 이내에 환자의 근육 다발이 완전히 해결되었습니다. 환자는 또한 GI 고통, 피로 및 집중력 부족을 훨씬 적게 경험했습니다.
토론
저자는 여기에 설명된 것과 같은 프레젠테이션과 관련된 출판된 사례 연구를 찾을 수 없었습니다. 우리는 이것이 밀 단백질 반응성의 독특한 표현이라고 믿으며 따라서 이 분야의 지식 체계에 대한 기여를 나타냅니다.
이 사례는 식이 변화에 반응하는 것으로 보이는 광범위한 감각운동 신경병증의 특이한 양상을 보여줍니다. 이 프레젠테이션은 글루텐 신경병증과 일치하지만 CD의 진단은 조사되지 않았습니다. 환자가 GI 및 신경학적 증상을 모두 가지고 있다는 점을 감안할 때, 글루텐 신경병증 매우 높습니다.
밀 단백질 반응성에는 3가지 형태가 있습니다. WA와 GS의 확인이 있었기 때문에 CD에 대한 테스트는 불필요하다고 판단했습니다. 3가지 형태 모두에 대한 처리는 동일합니다: GFD.
글루텐 신경병증의 병태생리학은 추가 조사가 필요한 주제입니다. 대부분의 저자는 이것이 면역학적 기전, 아마도 항글리아딘 항체의 직간접적인 신경독성 효과와 관련된다는 데 동의합니다. 9,10 Briani 등은 11명의 CD 환자 중 6명에서 신경절 및/또는 근육 아세틸콜린 수용체에 대한 항체를 발견했습니다. Alaedini 등은 CD 환자 70명 중 12명에서 항강글리오사이드 항체 양성을 발견했으며 이러한 항체의 존재가 글루텐 신경병증과 관련이 있을 수 있다고 제안했습니다.
또한 유제품과 계란 모두 식품 민감성 패널에서 높은 반응을 보였다는 점에 유의해야 합니다. 문헌을 검토한 후, 여기에 제시된 것과 일치하는 신경근 증상과 음식을 연결하는 연구를 찾을 수 없었습니다. 따라서 글루텐 이외의 식품이 이 사례에서 설명한 근육 다발의 원인일 가능성은 낮습니다. 설명된 다른 증상(피로, 브레인 포그, 위장관 장애)은 여러 가지 음식 알레르기/민감성과 관련이 있을 수 있습니다.
제한 사항
이 경우 한 가지 제한 사항은 CD 확인 실패입니다. 식이 변화에 대한 모든 증상과 반응은 이것이 가능성이 있음을 가리키지만 이 진단을 확인할 수는 없습니다. 증상 반응이 식이 변화에 직접적으로 기인한 것이 아니라 다른 알려지지 않은 변수 때문일 수도 있습니다. 유제품 및 계란에 대한 반응을 포함하여 글루텐 이외의 식품에 대한 민감성이 문서화되었습니다. 이러한 음식 민감성은 이 경우에 나타나는 일부 증상에 기여했을 수 있습니다. 증례 보고의 특성상 이러한 결과를 유사한 증상을 가진 다른 환자에게 반드시 일반화할 수는 없습니다.
결론: 근육 다발
이 보고서는 식이 변화에 따른 만성적이고 광범위한 근육 다발 및 기타 다양한 전신 증상의 개선을 설명합니다. 이 사건이 다음 중 하나를 나타낸다는 강한 의심이 있습니다. 글루텐 신경병증, CD에 대한 테스트는 구체적으로 수행되지 않았지만.
브라이언 앤더슨 DC, CCN, MPHa,?, Adam Pitsinger DCb
임상의, National University of Health Sciences, Lombard, IL, Chiropractor, Private Practice, Polaris, OH
승인
이 증례 보고서는 National University of Health Sciences의 Lincoln College of Post-professional, Graduate 및 Continuing Education의 Advanced Clinical Practice에서 과학 석사 학위 요건의 일부 충족으로 제출되었습니다.
자금 출처 및 이해 상충
이 연구에 대한 자금 출처나 이해 상충은 보고되지 않았습니다.
참조 :
1. Sapone A, Bai J, Ciacci C, 외. 글루텐 관련 스펙트럼
장애: 새로운 명명법 및 분류에 대한 합의.
BMC 메드 2012;10:13.
2. Matricardi PM, Bockelbrink A, Beyer K, 외. 기본 대
콩과 밀에 대한 XNUMX차 면역글로불린 E 감작
다기관 알레르기 연구 코호트. Clin 특급 알레르기
2008; 38 : 493 ~ 500.
3. Vierk KA, Koehler KM, Fein SB, Street DA. 유병률
미국 성인의 자가보고 식품 알레르기 및 식품 사용
라벨. J Allergy Clin Immunol 2007;119:1504�10.
4. 디지아코모 DV. 비셀리악병의 유병률 및 특징
미국의 글루텐 민감도:
지속적인 국민건강영양조사
2009-2010. 발표 장소: 2012 American College of
소화기학 연례 과학 회의; 19월 24-XNUMX일, 라스
베가스.; 2012.
5. Sapone A, Lammers KM, Casolaro V. 장의 발산
침투성 및 점막 면역 유전자 발현
글루텐 관련 상태: 체강 질병 및 글루텐 민감성.
BMC 메드 2011;9:23.
6. 루비오-타피아 A, 루드빅슨 JF, 브랜트너 TL, 머레이 JA,
에버하트 JE. 미국의 셀리악병 유병률
주. Am J Gastroenterol 2012 Oct;107(10):1538�44.
7. Hadjivassiliou M, Grunewald RA, Davies-Jones GAB. 글루텐
신경 질환으로서의 민감성. 제이뉴롤신경외과
정신과 2002;72:560�3.
8. Hadjivassiliou M, Chattopadhyay A, Grunewald R, 외.
글루텐 민감성과 관련된 근병증. 근육 신경
2007; 35 : 443 ~ 50.
9. Cicarelli G, Della Rocca G, Amboni C 등. 임상 및
성인 셀리악병의 신경학적 이상. 뉴롤 사이언스
2003; 24 : 311 ~ 7.
10. Hadjivassiliou M, Grunewald RA, Kandler RH. 신경 장해
글루텐 민감성과 관련이 있습니다. 제이뉴롤신경외과
정신과 2006;77:1262�6.
11. Briani C, Doria A, Ruggero S, 외. 근육에 대한 항체와
체강 질병의 신경절 아세틸콜린 수용체. 자가면역
2008;41(1):100�4.
12. Alaedini A, Green PH, Sander HW 등. 강글리오사이드 반응성
체강 질병과 관련된 신경 병증의 항체.
J Neuroimmunol 2002;127(1�2):145�8.
by 알렉스 히메네즈 박사 | 글루텐 무료 다이어트, 네츄럴 헬스, 웰빙
점점 더 많은 사람들이 글루텐 프리 식단을 따르고 있지만, 그렇게 할 의학적 이유가 없다면 실제로 건강을 위협할 수 있다고 최고 전문가는 말합니다.
John Douillard는 “의학적 이유가 없는 사람들을 위한 글루텐 프리 식단의 건강상의 이점에 대한 증거가 늘어나고 있습니다.”라고 말합니다. Newsmax Health.
글루텐은 곡물, 특히 밀에 존재하는 자연 발생 단백질로, 반죽의 탄력 있는 질감을 담당합니다.
전통적으로 글루텐은 소화 시스템이 이를 처리할 수 없는 소아 지방변증 환자가 먹지 않는 한 무해한 것으로 간주되었습니다.
그러나 최근에는 글루텐 프리 식단을 섭취한다는 아이디어가 인기를 끌었고, 그러한 식단을 따르는 사람들의 수가 2009년부터 2014년까지 XNUMX년 동안 XNUMX배로 늘어났으며, 셀리악병 환자의 수는 안정적으로 유지되었다고 연구는 밝혔습니다.
반면, 지난 몇 달 동안 발표된 한 쌍의 대규모 연구에 따르면 글루텐을 적게 섭취하는 사람들은 당뇨병뿐만 아니라 관상 동맥 심장 질환이 발생할 위험이 있을 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다.
Douillard는 척추 지압사이자 공인 중독 전문가이며 이전에 XNUMX권의 건강 관련 서적과 함께 "Eat Wheat"의 저자입니다.
자연 건강 분야의 전문가인 그는 또한 New Jersey Nets NBA 팀의 전 선수 개발 이사이자 영양 상담사이기도 합니다. 그는 방송에도 출연했다. 닥터 오즈 쇼, 많은 국내 출판물에 소개되었습니다.
다음은 그의 최근 인터뷰에서 발췌한 것입니다. Newsmax Health.
Q: 어떻게 글루텐에 관심을 가지게 되었나요?
A: 사람들은 소화 장애로 나에게 찾아왔고 나는 그들에게 밀을 끊으라고 말했고 그들은 잠시 동안 기분이 좋아졌지만 잠시 후에 그들의 문제는 다시 발생했습니다. 유제품이나 견과류에서도 같은 일이 일어났습니다. 문제는 실제로 이러한 특정 음식이 아니었습니다. 그러나 의료계가 밀을 먹지 말라는 의학적 권고를 하기 시작하면서 사람들은 밀을 독약처럼 취급하기 시작했습니다.
Q: 글루텐을 먹으면 안 되는 사람은 누구인가요?
A: 체강 질병이 있는 사람들은 밀을 먹어서는 안 되지만, 이는 전체 인구의 약 1~3%에 불과합니다. 또한 셀리악병이 없으나 예민하다고 하시는 분들도 계시므로 피하는 것이 맞을 수도 있습니다. 하지만 이는 전체 인구의 2~13%로 추정됩니다. 이로 인해 식단에서 글루텐을 제거한 인구의 XNUMX분의 XNUMX이 건강에 해롭다는 잘못된 인식을 갖게 되었습니다. 그들은 밀의 효능을 놓치고 있는 사람들입니다.
Q: 글루텐이 나쁘다는 생각은 어떻게 받아들여졌나요?
A: 원래 체강 질병이 있는 사람들은 글루텐을 피하라는 지시를 받았지만 그것이 다른 사람들에게도 좋다는 생각이 퍼지면서 이제는 글루텐 프리가 유행어가 되었고 16억 달러 규모의 산업으로 성장했습니다. 그들은 심지어 요구르트처럼 글루텐이 들어 있지 않은 식품에도 "글루텐 프리" 제품을 넣습니다.
Q: 글루텐의 문제점은 무엇입니까?
A: 글루텐 프리 다이어트를 선포하는 사람들은 우리가 유전적으로 글루텐을 먹을 수 없다고 주장하지만 그것은 잘못된 것입니다. 유타 대학교는 3만 년 전 고대 인류의 치아에서 밀과 보리의 증거를 발견한 연구를 수행했습니다. Paleo 다이어트는 곡물을 피하라고 되어 있지만, 인류학자와 이야기해 보면 이것에 대해 Paleo가 전혀 없다는 것을 알게 될 것입니다. 고대 인류는 하루 종일 연료로 사용하기 위해 밀 열매를 모았습니다. 대부분의 전문가들은 우리가 500,000만년 전까지 고기를 요리하기 시작하지 않았다는 데 동의합니다. 따라서 그보다 수백만 년 전에 우리의 이빨에는 밀이 들어 있었습니다.
Q: 글루텐 프리 사람들이 놓치고 있는 것은 무엇입니까?
A: 밀이 당뇨병과 심장병 위험을 낮출 수 있다는 새로운 연구에 더해, 밀은 천연 프로바이오틱스이며 밀을 먹지 않는 사람들의 미생물군집에는 좋은 미생물이 적고 나쁜 미생물이 더 많습니다. 또한 연구에 따르면 밀의 소화되지 않는 부분을 먹으면 면역력을 강화하는 데 도움이 되기 때문에 면역 체계가 약해질 가능성이 더 높습니다. 또한, 통곡물을 허용하는 MIND 다이어트와 지중해식 다이어트를 따르는 사람들은 알츠하이머병의 위험을 줄입니다.
Q: 글루텐이 아니라면 우리가 먹는 방식에 어떤 문제가 있나요?
A: 문제는 가공식품에 대한 우리의 의존이다. 한 연구에 따르면 가공 식품에 대한 의존도가 대사 증후군(심장병 및 당뇨병 위험을 높이는 상태)을 141% 증가시키는 것으로 나타났습니다. 반면, 통곡물과 통밀을 섭취하면 38% 감소했습니다. 따라서 우리가 식단에서 제거해야 할 것은 가공식품입니다.
글루텐을 더 쉽게 소화하기 위한 Douillard의 5가지 팁은 다음과 같습니다.
1. 유기농 통밀, 물, 소금, 유기농 스타터와 같은 재료로만 구성된 빵을 선택하세요.
2. 냉장고 코너에서 흔히 볼 수 있는 싹이 튼 담근 빵은 소화하기가 훨씬 쉽습니다.
3. 조리되거나 가열된 식물성 기름이 들어간 빵이나 포장 음식은 피하세요. 이들은 방부제이며 소화가 되지 않습니다.
4. 제철음식을 생각해보세요. 곡식을 수확하는 가을에 더 많이 먹고, 봄과 여름에는 덜 먹습니다.
5. 하루를 비트, 사과, 셀러리 음료로 시작하여 소화력을 강화하고 생강, 커민, 고수풀, 회향, 카다몬과 같은 향신료로 음식에 맛을 더해보세요.
by 알렉스 히메네즈 박사 | 글루텐 무료 다이어트
새로운 연구 발견 글루텐 프리 다이어트 수 심혈관 위험 증가 없는 사람들에게 복강 질환. 이 연구는 셀리악병이 없는 사람들의 글루텐 프리 식단이 관상 동맥 심장 질환의 위험과 관련이 없지만 그러한 식단은 심혈관 혜택과 관련이 있는 통곡물의 섭취를 줄이는 결과를 낳는다고 주장합니다.
연구자들은 사람들이 통곡물의 이점을 놓칠 수 있기 때문에 셀리악병이 없는 사람들에게 글루텐이 없는 식단을 권장해서는 안 된다고 말합니다.
연구자들은 셀리악병이 없는 사람들에게 무글루텐 식단을 권장해서는 안 된다고 말합니다. 이미지 크레디트: iStock.com / 매일 건강
반면 체강 질병이 있는 사람들은 밀, 보리, 호밀에서 발견되는 단백질이 위장 문제를 일으킬 수 있기 때문에 일반적으로 글루텐이 없는 식단을 따라야 합니다.
체강 질병이 없는 사람들에게 글루텐 프리 식단을 권장해서는 안 됩니다.
이 연구는 2월 64,714일 BMJ에 발표되었으며 연구자들은 의학적으로 필요한 경우가 아니면 글루텐을 제거하면 심혈관 질환 위험이 높아질 수 있다고 지적했습니다. 연구자들은 건강 산업에 종사하는 45,303명의 여성과 XNUMX명의 남성의 데이터를 분석했으며, 이들 각각은 심장병 병력이 없었습니다.
피실험자들은 1986년에 상세한 식품 설문지를 작성하도록 요청받았고 2010년까지 XNUMX년마다 업데이트해야 했습니다. 과학자들은 글루텐 섭취와 심장병 위험 사이에 유의미한 연관성이 없다고 지적했습니다.
�장기적인 글루텐 섭취는 관상 동맥 심장 질환의 위험과 관련이 없습니다. 그러나 글루텐을 피하면 유익한 통곡물의 소비가 줄어들 수 있으며 이는 심혈관 위험에 영향을 줄 수 있다고 연구에 대해 연구원들이 썼습니다.
글루텐은 밀, 호밀, 보리에서 발견되는 저장 단백질이며 체강 질병이 있는 사람들에게 염증과 장 손상을 유발하는 것으로 알려져 있습니다. 연구원에 따르면 체강 질병은 미국 인구의 0.7%에 존재하며 관상 동맥 심장 질환의 위험 증가와 관련이 있기 때문에 환자는 글루텐 프리 식단으로 전환하는 것이 좋습니다.
글루텐은 밀, 호밀, 보리에서 발견되는 저장 단백질이며 체강 질병이 있는 사람들에게 염증과 장 손상을 유발하는 것으로 알려져 있습니다. 이미지 크레디트: Thankheavens.com.au
이 연구는 현재 많은 사람들이 글루텐이 일반적인 건강상의 이점으로 이어질 것이라고 믿기 때문에 식단에서 글루텐을 줄인다고 주장합니다. 전국 조사에 따르면 2013년 미국 성인의 약 30%가 글루텐 섭취를 줄이거나 줄인다고 보고했습니다. 그러나 연구자들은 글루텐 제한의 증가 추세에도 불구하고 글루텐과 체강 질병이 없는 사람들의 관상 동맥 심장 질환 위험과 관련된 연구는 없다고 지적했습니다.
�체강 질병이 있거나 없는 사람들은 이 식이 단백질에 대한 증상적 반응으로 인해 글루텐을 피할 수 있지만, 이러한 발견은 관상 동맥 심장 질환 위험을 줄이기 위한 목표로 글루텐 제한 식단의 홍보를 지원하지 않는다고 연구원들은 경고했습니다.
연구원들은 25년 이상 분석한 남녀 건강 전문가들 사이에서 글루텐 다이어트와 관상 동맥 질환의 증거를 발견하지 못했고 그들의 연구가 단지 관찰적이었기 때문에 글루텐과 심혈관 문제 사이의 연관성을 조사하기 위한 추가 연구가 필요하다고 연구를 결론지었습니다. .
출처: BMJ
